全球觀光產業面臨數位轉型、人工智慧（AI）應用、永續發展（SDGs）、體驗經濟、高齡社會及地方創生等重大趨勢，觀光休閒產業的人才需求亦逐漸由傳統服務導向轉變為兼具科技應用、跨域整合及創新服務能力之專業人才。尤其智慧觀光、數位導覽、虛實整合旅遊體驗、綠色旅遊及永續餐飲等新興領域快速發展，使觀光休閒產業對數位科技與服務創新人才之需求日益增加。

交通部觀光署《Tourism 2030臺灣觀光政策白皮書》指出，觀光產業不僅具有促進經濟發展、增加就業機會及提升國際競爭力之功能，更肩負地方創生、文化傳承、永續環境及提升國民幸福感等重要使命。未來觀光發展將朝向智慧旅遊、主題旅遊、永續旅遊及國際市場拓展等方向發展，因此培育具備專業服務能力、數位科技應用能力及永續發展素養之觀光休閒人才，已成為高等教育的重要任務。

為配合國家產業發展政策、高等技職教育發展方向及觀光休閒產業人才需求所設立，本系秉持龍華科技大學「培育兼具專業技術與人文素養之博雅科技實務人才」之教育理念，結合人文暨設計學院「以人為本、文化創新、產業創新、公益創新」之發展目標，致力培育兼具專業知能、創新思維、數位科技應用能力與國際視野之觀光休閒產業人才。

龍華科技大學觀光休閒系成立於101年8月1日，起初成立包含：日間部四年制1班、進修部四年制1班及在職專班四年制1班；102年日間部四年制及進修部四年制增班，各招收2班，在職專班四年制於103年停招；自106年起新增「新南向國際產學合作專班」(簡稱：新南向專班)、108年新增「3+4產學攜手僑生專班」(簡稱：3+4僑生產攜班)、112年新增「海外青年技術訓練專班四年制」(簡稱：海青班)，114年新增「國際專修部」，目前115年本系有：日間部四年制8班、進修部四年制7班、新南向專班5班、海青班4班、國際專修部2班，共計26班，全系學生人數約992名。